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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私营独资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集(jí)农林(lín)产品科(kē)研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参(cān)与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于(yú)副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表(biǎo)性品(pǐn)牌(pái),农产品加工知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿(lǜ)色(sè)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经营(yíng)生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬透可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大(dà)豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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